Евтин охладител с принудителен въздух за предварително охлаждане на зеленчуци и плодове

Охладителят за разлика в налягането се нарича още охладител за принудителен въздух.Намира широко приложение при охлаждане на плодове, зеленчуци и свежи рязани цветя.Методът е да се принуди студен въздушен поток през кутии или палети, за да се осъществи топлообмен между студения въздух и продуктите.

Принципът е разликата в налягането от двете страни на кутиите и палетите, причинена от забраната, която кара студения въздух да влиза в кутиите от едната страна и да контактува с продуктите, след което да излезе от другата страна, така че да отвежда топлината в кутиите.