Оптимален избор на зеленчуци за системи за охлаждане с принудително подаване на въздух: Техническо ръководство

Охлаждането с принудителна циркулация на въздух се е превърнало в златен стандарт в управлението след прибиране на реколтата, предлагайки 8-10 пъти по-бързо охлаждане от традиционните методи за охлаждане на помещения. Тази статия анализира 23 сорта зеленчуци в 6 категории, за да установи научно обосновани критерии за подбор, подкрепени от USDA Agricultural Handbook 66 и стандартите за съответствие с Регламент (ЕО) № 543/2011 на Европейската комисия.