Технологията за съхранение на месо в студено състояние се използва за краткосрочно или дългосрочно съхранение в хладилни складове. Тя е приложима главно за съхранение на месо, водни продукти и други храни.
Най-общо казано, съхранението на хладилни храни се отнася до съхранение на храни с такива изисквания, че да се поддържа необходимата температура и качество. Тъй като температурата пада под -15 ℃, скоростта на замразяване на храната е висока, активността и растежът на микроорганизмите и ензимите са практически спрени, а окислението също е много бавно. Следователно, храната може да се съхранява дълго време и има добри качества за съхранение на хладилни храни. Освен това, температурата на охладените храни в склада трябва да бъде относително стабилна. Прекомерните температурни колебания ще доведат до разваляне на храната.
Обикновено месото се поставя в хладилния склад постепенно и неравномерно. След определен период от време температурата на хладилното съхранение достига -18 ℃, а вкарването му също е неравномерно и неравномерно. Месните продукти могат да се съхраняват дълго време, ако температурата е ниска, но с оглед на икономичността и енергията, температурата на хладилния склад трябва да се избира според времето за съхранение. Например, месото може да се съхранява 4-6 месеца при -18 ℃ и 8-12 месеца при -23 ℃.
1. Хладилното помещение за съхранение на месо може да бъде проектирано според различен капацитет за съхранение;
2. PU изолационният панел е с дебелина 150 мм, за да поддържа стабилна стайна температура;
3. Компресорите и вентилите са световноизвестна марка;
4. Може да проектира съответно помещение за бързо замразяване.
Размер на стаята под 100㎡
Не. | Външен размер (м) | Вътрешен CBM(м³) | Под (㎡) | Изолационен панел(㎡) | Екструдирана плоскост(㎡) |
1 | 2×2×2.4 | 7 | 4 | 28 |
|
2 | 2×3×2.4 | 11 | 6.25 | 36 |
|
3 | 2,8×2,8×2,4 | 15 | 7.84 | 43 |
|
4 | 3,6×2,8×2,4 | 19 | 10.08 | 51 |
|
5 | 3,5×3,4×2,4 | 23 | 11.9 | 57 |
|
6 | 3,8×3,7×2,4 | 28 | 14.06 | 65 |
|
7 | 4×4×2.8 | 38 | 16 | 77 |
|
8 | 4,2×4,3×2,8 | 43 | 18 | 84 |
|
9 | 4,5×4,5×2,8 | 48 | 20 | 91 |
|
10 | 4,7×4,7×3,5 | 67 | 22 | 110 |
|
11 | 4,9×4,9×3,5 | 73 | 24 | 117 |
|
12 | 5×5×3,5 | 76 | 25 | 120 |
|
13 | 5,3×5,3×3,5 | 86 | 28 | 103 | 28 |
14 | 5×6×3,5 | 93 | 30 | 107 | 30 |
15 | 6×6×3,5 | 111 | 36 | 120 | 36 |
16 | 6,3×6,4×3,5 | 125 | 40 | 130 | 41 |
17 | 7×7×3,5 | 153 | 49 | 147 | 49 |
18 | 10×10×3,5 | 317 | 100 | 240 | 100 |
TT, 30% депозит преди производство, 70% баланс преди изпращане.
TT, 30% депозит преди производство, 70% баланс преди изпращане.
Предпазно фолио или дървена рамка и др.
Ще ви кажем как да инсталирате или ще изпратим инженер за инсталиране според изискванията на клиента (цена за инсталиране по договаряне).
Да, зависи от изискванията на клиентите.
Хладилно оборудване, както е посочено по-долу:
A. Оборудване за предварително охлаждане:
а. Вакуумна охладителна кутия за листни зеленчуци: за маруля, кресон, спанак, глухарче, агнешка маруля, горчица, кресон, рукола, калалу, целули, земен кресон, ламбир, лоза, киселец, радичио, ендивия, швейцарско манголд, коприва, маруля Ромен, лоло роса, маруля айсберг, рукола, бостънска маруля, бейби мизуна, бейби комацуна и др.
б. Вакуумна охладителна кутия за плодове: за ягоди, боровинки, къпини, червени боровинки, касис, боровинки, малини, черница, древен червен пипер и др.
° С. Вакуумна охладителна кутия за сготвена храна: за сготвен ориз, супа, бързо хранене, готвена храна, пържена храна, хляб и др.
г. Вакуумна охладителна кутия за гъби: за шийтаке, кладници, гъби, еноки, неолющени сламени гъби, рошави гъби и др.
д. Хидроохладител: за пъпеш, портокал, праскова, личи, лонган, банан, манго, череша, ябълка и др.
е. Охладител с разлика в налягането: за зеленчуци и плодове.
Б. Ледогенератор/Ледогенератор:
Машина за люспест лед, машина за блоков лед, машина за тръбен лед, машина за кубичен лед.
C. Съхранение на студено:
Камера за шоково замразяване, замразяващо помещение, хладилно помещение, вътрешен и външен кондензаторен агрегат.
D. Вакуумна сушилня за замразяване:
За чипс от месо/риба/зеленчуци/плодове.