Под непрекъснатото действие на вакуумната помпа, вградена във вакуумния охладител за готвена храна, разликата в налягането вътре и извън вакуумакамерасе образува. Под въздействието на тази разлика в налягането, повърхностното налягане на водните молекули вътре/извън храната е значително намалено. По този начин водните молекули бързо преминават от течност в газообразно състояние, образувайки „топлина на изпарение“ и непрекъснато се изпомпват, отнемайки голямо количество топлина. Сготвените на висока температура храни, като например задушено месо, могат да бъдат бързо и равномерно охладени.
Отстранете топлината, оставена от производството на готвена храна. За да се решат проблемите с прекомерното натрупване на бактерии, продължителното време и високата консумация на енергия в процеса на охлаждане на традиционните хладилни системи не само могат да удължат срока на годност на храната, но и да запазят вкуса и цвета на храната. Процесът на охлаждане е енергоспестяващ и екологичен.
1. По-висока оперативна ефективност, по-малки изисквания за пространство за обработка и по-малко труд;
2. Няма риск от замърсяване на храната, а най-добрият период на размножаване на бактерии от 30°C~60°C може бързо да се премине във вакуумна стерилна среда;
3. Няма нужда да добавяте консерванти за постигане на по-дълъг срок на годност, безопасно и безгрижно;
4. Вкусът и ароматът няма да бъдат увредени. Благодарение на принципа на вакуумно импрегниране, ароматът на ароматните вещества в храната може да се разпространи по-равномерно.
Модел | Тегло/цикъл на обработка | Врата | Метод на охлаждане | Вакуумна помпа | Компресор | Мощност |
HXF-15 | 15 кг | Ръчно | Въздушно охлаждане | ЛЕЙБОЛД | КОУПЛАНД | 2,4 кВт |
HXF-30 | 30 кг | Ръчно | Въздушно охлаждане | ЛЕЙБОЛД | КОУПЛАНД | 3.88KW |
HXF-50 | 50 кг | Ръчно | Водно охлаждане | ЛЕЙБОЛД | КОУПЛАНД | 7.02KW |
HXF-100 | 100 кг | Ръчно | Водно охлаждане | ЛЕЙБОЛД | КОУПЛАНД | 8.65KW |
HXF-150 | 150 кг | Ръчно | Водно охлаждане | ЛЕЙБОЛД | КОУПЛАНД | 14,95 kW |
HXF-200 | 200 кг | Ръчно | Водно охлаждане | ЛЕЙБОЛД | КОУПЛАНД | 14,82 kW |
HXF-300 | 300 кг | Ръчно | Водно охлаждане | ЛЕЙБОЛД | КОУПЛАНД | 20,4 kW |
HXF-500 | 500 кг | Ръчно | Водно охлаждане | ЛЕЙБОЛД | БИТ ЗЕР | 24,74 kW |
HXF-1000 | 1000 кг | Ръчно | Водно охлаждане | ЛЕЙБОЛД | БИТ ЗЕР | 52,1 kW |
Прилага се за бързо премахване на топлината от хляб, юфка, ориз, супа, готвена храна и др.
Обикновено са необходими само 10-15 минути, за да се охладят хранителните материали от 100 градуса по Целзий до стайна температура, а за да се охладят до 0 градуса по Целзий, са необходими около 25-28 минути.
Да. Размерът на вътрешната камера може да бъде проектиран според размера на количката.
Вътрешността на камерата трябва да се почиства ежедневно.
Лесно се управлява чрез сензорен екран. При ежедневна работа клиентът трябва само да зададе целевата температура, да затвори вратата ръчно, да натисне бутона за стартиране и машината за предварително охлаждане ще работи автоматично без ръчна намеса.
T/T, 30% депозит, остатъкът се плаща преди изпращане.