Вакуумна охладителна камера за 12 палета с автоматична конвейерна лента

Вакуумният охладител с капацитет 6000 кг е предназначен за големи ферми. С бързо отваряща се и отваряща се автоматична транспортна плоча. Охлажда зеленчуците бързо след прибиране на реколтата.

Пресните селскостопански продукти са все още живи след прибиране на реколтата, а дишането и други физиологични промени продължават да ускоряват стареенето, увяхването и пожълтяването на продуктите. Ниските температури могат да потиснат физиологичните промени, които причиняват влошаване на продукта и да забавят растежа на бактериите.

При стандартно атмосферно налягане точката на кипене на водата е 100 ℃, а топлината на изпарение е 2256 kJ/kg; когато налягането падне до 610 Pa, точката на кипене на водата е 0 ℃, а топлината на изпарение е 2500 kJ/kg. С намаляването на въздушното налягане точката на кипене на водата намалява и топлината, консумирана за изпаряване на единица маса вода, се увеличава. Вакуумното предварително охлаждане е предназначено да накара водата да се изпари бързо във вакуумната камера при по-ниска температура във вакуумни условия. При този процес се консумира повече топлина и се постига охлаждащ ефект във вакуумната камера без външен източник на топлина. Технологията за вакуумно предварително охлаждане има прост принцип и висока скорост на охлаждане и се използва широко при консервирането, транспортирането и съхранението на селскостопански продукти.

При предварителното вакуумно охлаждане, предварителното охлаждане се отнася до бързо охлаждане за кратък период от време. Стареенето от предварителното охлаждане се определя в зависимост от естеството на обекта, който ще се охлажда, обикновено за минути или часове. Вакуумното предварително охлаждане не е прост метод за охлаждане, а технология, която използва специална вакуумна среда за постигане на бързо охлаждане.